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生ハムとトマトのサラダ

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生ハムとトマトのサラダ

生ハムとトマトのサラダ

 

材料

生ハムのスライス 8枚.
熟したトマト 大2個
オレガノ できれば生 大さじ2
水 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ2
塩 コショウ 少々
あれば缶詰のホワイトアスパラガス 4本

作り方

  1. まずドレッシングを作る。酢と水を鍋に入れ火にかける。
  2. 生オレガノをみじん切りにする。湯が沸騰したら火から下ろし、オレガノを入れる。蓋をして15分間寝かす。
  3. 15分後に少しずつオリーブオイルを足して、泡立て器でエネルギッシュに混ぜる。
  4. トマトを洗って輪切りにして、大皿に並べる。
  5. 上から、ドレッシングをかける。
  6. 食べる直前に、半分に切った生ハム(キッチンバサミで切ると簡単)をトマトの上に広げる。
  7. あれば、ホワイトアスパラガスを上に飾る。

オレガノの香りが効いたオードブルです。生ハムは食べる直前に並べないと、ドレッシングで軟らかくなってしまうから注意してください。